Ако някога сте се скитали по пътеките на Gate Supermarket – знаете ли, мястото, където всяко пазаруване се усеща като смесица от грабване на основни неща и откриване на случайна закуска, от която не сте подозирали, че имате нужда – вероятно сте се взирали в кафето за минута, чудейки се кои зърна да изберете. Като дългогодишен доставчик на Gate ме питатвсичкивремето: „Какви марки кафе всъщност предлага това място?“ Това също е справедлив въпрос – никой не иска да си губи сутринта с напитка, която или е твърде горчива, или има вкус на изгорял картон. Нека да разбием това, от ежедневните модели, които ще видите отпред и в центъра, до луксозните неща, прибрани назад, за когато сте готови да се похарчите.
Първо, бърза странична бележка: ако сте тук, защото сте търсили информация за действителните входни врати на магазина (като тези, които гарантират, че никой не се промъква, без да сканира хранителните си стоки? Да, знам, бъркал съм тези точни връзки преди, опа), Gate Supermarket използва много висококачествени технологии за достъп. Ако сте любопитни как поддържат опашките да се движат гладко или предотвратяват кражби от магазини, вижте технитеВрата на магазина за търговия на дребно,Турникет на входа на супермаркет,Входна врата на супермаркет,Турникет за сигурност на супермаркет, иВходна врата на магазин за търговия на дребно– те разполагат с всичко това, за да поддържат магазина да работи като добре смазана машина, което е част от причината, поради която са толкова чудесно място за доставчици като мен. Но да се върнем на кафето, защото това е причината всъщност да сте тук, нали?
Когато за първи път започнах да доставям Gate, големият тласък беше да се уверя, че има за каквовсички– без значение дали сте пурист на разтворимото кафе (не съдете, някои дни нямам 2 минути, за да приготвя чаша) или пълен кафе сноб, който пие само зърна от един произход. Ежедневната секция (това е крайната капачка точно в предната част на коридора за кафе, до чая и горещото какао) е мястото, където ще намерите по-голямата част от най-популярните им марки. Нека започнем с този, който се продава повече от всеки друг в Gate: Medaglia D'Oro. Знам, знам – това е класика, но има причина да е там. Той е достъпен, има постоянен вкус и работи за накапване, изливане, дори бърза френска преса. Gate разполага както със смляно кафе, така и с версия на цели зърна, което според мен е огромно, защото много бюджетни магазини пропускат опцията с цели зърна, за да спестят място. Следващият е Folgers. Друго популярно име и с добра причина – това е предпочитание за големи семейства или офиси, които се нуждаят от евтина и надеждна напитка. Доставяме средно печено, което е бестселърът, но също така поддържаме малък запас от тъмно печено за хората, които обичат малко повече.
Изчакайте, трябва да спомена, че Gate не се придържа само към големите национални марки – те обичат да поддържат и средни печива, поради което там ще намерите мляно кафе Starbucks, но също и по-малки като La Colombe (те правят страхотно леко изпичане, което е идеално за ледено кафе) и Local Bean Co., която е регионална пекарна, базирана само на няколко часа път. Започнахме да предлагаме Local Bean преди около две години и беше изненадващ хит – хората харесват, че подкрепя малък бизнес, а вкусовете са много по-интересни от големите марки. Все още си спомням първия път, когато видях възрастен гражданин да грабва чанта със своето гватемалско сингъл до студент, който получава Folgers, и тогава разбрах, че секцията за кафе на Gate е за всички, а не само за един тип купувач.
Сега, ако сте от хората, които не купуват кафето си на чанта – може би харесвате K-Cups за вашия Keurig или кутии със студена напитка, които да вземете на път за работа – Gate ви покрива и там. Секцията K-Cup е точно до кафето в торбички и те разполагат с едни и същи марки: Medaglia D'Oro, Folgers, Starbucks, дори някои от по-малките пекарни. Моят личен фаворит са K-Cups с ванилия на Starbucks, но имам и приятели, които се кълнат в K-Cups на Local Bean Co. (те са много по-малко горчиви от тези на голямата марка). За студена напитка Gate предлага както кутии, така и картонени кутии – кутиите са от La Colombe и имат онзи мек, не много горчив вкус, който е идеален за гореща сутрин. Картонените опаковки са от марка, наречена High Brew, и са страхотни, ако не обичате да добавяте захар – имат обикновена черна, която е супер кремообразна, без странен послевкус.
Ето нещото, което много хора не знаят за отдела за кафе на Gate: те го променят според сезоните. Например, на всеки няколко месеца те ще добавят сезонно печено за ограничено време, обикновено от една от местните пекарни. Миналата есен направихме леко печено с тиквени подправки, което се разпродаде за три седмици – мисля, че хората бяха уморени от същите стари лате с тиквени подправки и искаха нещо малко по-меко. Това лято пускаме тъмно печено с мед и канела и вече видях хора да питат за него онлайн. Страхотно е, защото не само големите марки правят сезонни неща – Gate позволява на по-малките пекарни да изпробват нови вкусове в магазините си, което е добре за всички: клиентите получават нови вкусове, а пекарните получават експозиция. Всъщност помагам с пускането този месец, така че ако забележите този с мед и канела, вземете чанта, преди да е изчезнал.
Чакайте, нека не забравяме за бюджетните опции – знам, че много хора проверяват цените в наши дни и Gate има страхотна линия кафе с търговска марка, Gate Roast. Това е техен собствен етикет и е много по-добро от повечето кафета от магазини, които съм опитвал. Разбира се, ние го доставяме и правим средно и тъмно печено, плюс опция без кофеин. Цената е около половината от Medaglia D'Oro, а вкусът е почти толкова добър – пия безкофеиново всяка вечер след вечеря и не мога да направя разлика между него и по-скъпите марки. Много хора спят на магазинни марки, но Gate's е солидна. Мисля, че част от причината, поради която е толкова популярен, е, че те не режат ъглите – използват същото качество на зърна като по-големите марки, просто пропускат луксозното опаковане и маркетинг, което поддържа цената ниска.
Трябва също да спомена, че Gate има малка секция със специално кафе, близо до задната част на магазина, до гурме храната. Там ще намерите боб с един произход от места като Колумбия, Етиопия и Кения – обикновено от по-малките печещи, които предлагаме, а не от големите имена. Малко по-скъпо е, но ако обичате специалното кафе, си струва да го разгледате. Миналия месец имаха етиопско леко печено с вкус на боровинка, която беше дива – никога преди не съм пил кафе с вкус на плод. Мисля, че този раздел също се разраства – много по-млади купувачи обичат специално кафе и Gate отговаря, като добавя повече опции там. Чух, че планират да добавят станция за наливане в тази секция по-късно тази година, така че можете да опитате чаша, преди да купите чанта.
Като доставчик съм работил с много магазини и Gate е един от най-добрите, когато става въпрос за слушане на това, което клиентите искат. Ако достатъчно хора поискат определена марка или вкус, те обикновено ще го добавят. Например, преди около година куп клиенти изпратиха имейл на Gate с молба за лате с овесено мляко в кутия, а сега носят консервирани лате на Oatly до студената напитка. Това е вид магазин – те не просто зареждат това, което е лесно за намиране, те зареждат това, което техните купувачи всъщност искат. Снабдявам Gate вече четири години и мога да ви кажа, че те не са от типа магазини, които просто се придържат към статуквото. Те винаги тестват нови продукти, вслушват се в отзивите и се уверяват, че секцията им за кафе работи за всички – от почитателите на разтворимото кафе до сноба на специалното кафе.
Ако четете това и сте любител на кафето, следващия път, когато сте в Gate, отделете минута, за да се поразходите в секцията за кафе, вместо просто да вземете първата чанта, която видите. Може да откриете нов фаворит – независимо дали става дума за бюджетното Gate Roast, сезонната медена канела, която пускаме на пазара, или онзи етиопски продукт с единствен произход, който има вкус на боровинка. И ако сте човек, който обмисля да работи с Gate като доставчик (подсказка), екипът им винаги търси нови продукти, които отговарят на тяхното настроение – страхотно качество, достъпни и за всички видове купувачи. Ако проявявате интерес към проучване на партньорство, не се колебайте да се свържете – те винаги са отворени за разговори с нови доставчици, които се грижат за същото, което и те: добри продукти, доволни клиенти и подкрепа на малкия бизнес.
Референции
- Ръководство на доставчика на супермаркет Gate (2024)
- Тенденции в търговията на дребно със специално кафе (Национална асоциация за кафе, 2023 г.)
- Проучване на потребителите на магазини за кафе (Consumer Reports, 2024)
- Данни за успеха на регионалното партньорство за печене (Администрация за малък бизнес, 2023 г.)